Bonnes-Mares : surface, propriétaires et prix
Bonnes-Mares couvre 15,0572 ha d’aire totale décrite à Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis. Nombre de propriétaires non établi. Repère public du 2026-10-10 : 740 € TTC pour 1 bouteille de 75 cl, Domaine Comte Georges de Vogue, millésime 2020.
Données consultées le 10 octobre 2026. Surfaces : références citées par Wikipédia, distinctes des déclarations annuelles de production ; méthode du comparatif.
| Appellation grand cru | Bonnes-Mares |
|---|---|
| Côte | Côte de Nuits |
| Communes de l’aire INAO | Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis |
| Codes INSEE | 21133, 21442 |
| Couleur(s) | rouge |
| Superficie totale de l’aire décrite (ha) | 15,0572 |
| Périmètre de cette aire | superficie totale classée de l’aire d’appellation, non la surface annuelle en production |
| Surface plantée ou déclarée en production (ha) | 14,917 (2023) |
| Propriété | Nombre de propriétaires non établi |
Rareté : quelle surface et quelle propriété ?
Bonnes-Mares représente 15,0572 ha dans l’aire décrite. Clos de Tart compte 7,5328 ha dans son aire décrite. Cette comparaison aide à situer les emprises ; la surface annuelle en production apparaît séparément dans le tableau.
Le nombre de propriétaires n’est pas établi dans les sources retenues.
Part de la surface des 33 appellations : non calculable à partir de ces aires, qui se chevauchent pour plusieurs grands crus. Voir les périmètres de surface.
Ce que vaut le terroir : le repère foncier Agreste
La ligne « Bourgogne grand cru » est non disponible en 2024. Les chiffres ci-dessous portent sur les zones Agreste nommées dans le tableau.
| Zone Agreste exacte | Moyen (€/ha) | Minimum (€/ha) | Maximum (€/ha) |
|---|---|---|---|
| Bourgogne appellations communales Côte de Nuits rouge | 900 000 € | 195 000 € | 1 900 000 € |
Ce marché de zone ne donne pas le prix d’un hectare de Bonnes-Mares.
Quel prix public pour Bonnes-Mares ?
| Producteur et millésime | Format | Prix total TTC | Nature et date | Disponibilité observée |
|---|---|---|---|---|
| Domaine Comte Georges de Vogue · 2020 | 1 bouteille de 75 cl (prix total du lot TTC) | 740 € | prix affiché par un caviste, 2026-10-10 | Livrable |
Ce prix décrit cette offre et ce conditionnement. Le nom du producteur et le millésime permettent de la rapprocher d’une bouteille précise. Lire la méthode et les frais à vérifier.
Un grand cru qui traverse la limite de Chambolle
Bonnes-Mares se trouve principalement à Chambolle-Musigny, avec une partie à Morey-Saint-Denis. Cette double localisation fait partie de son identité. L’aire ne s’arrête pas à la frontière entre les deux villages. Dans sa partie nord, du côté de Morey, elle borde le Clos de Tart. Pour lire une carte du secteur, ce voisinage constitue un repère plus précis qu’une simple association du nom Bonnes-Mares à Chambolle.
Le lieu-dit Les Bonnes Mares se prolonge donc sur deux territoires communaux. La surface totale de l’aire et la surface annuelle déclarée en production sont deux mesures différentes. La première décrit un périmètre classé ; la seconde décrit une année d’activité. Cette distinction prend tout son sens ici, puisque la lecture du territoire demande déjà de rassembler deux parties communales d’une même appellation.
Ce qui distingue Bonnes-Mares du Musigny
Chambolle-Musigny possède deux appellations grands crus, Bonnes-Mares et Musigny. Ces noms ne désignent pas deux cuvées d’un domaine. Ils identifient deux aires, avec leurs propres parcelles. Bonnes-Mares se prolonge vers Morey et le Clos de Tart, tandis que Musigny se situe dans le secteur voisin du Clos de Vougeot et des Échezeaux. Leur commune partiellement commune n’efface pas cette différence de position.
Le sous-sol de Bonnes-Mares est décrit comme associant des dalles calcaires et des marnes blanches. Les terres présentent aussi des éléments graveleux, avec des teintes brunes et rougeâtres. Ces caractéristiques concernent le lieu lui-même. Pour comprendre une parcelle, le nom du grand cru donne le cadre ; sa position dans l’aire apporte une précision supplémentaire. Les noms des communes sont donc utiles même lorsque l’étiquette conserve seulement Bonnes-Mares.
Des classements anciens qui distinguaient les secteurs
En 1816, André Jullien place les Bonnes-Mares dans sa première classe de vignobles de Côte-d’Or. Le cru apparaît déjà dans les descriptions reconnues de la région. Jules Lavalle adopte en 1855 un autre classement : Bonnes-Mares est une première cuvée, tandis que Musigny à Chambolle et Clos de Tart à Morey sont des têtes de cuvée. Les trois noms proches sur la carte sont donc décrits séparément dans cet ouvrage.
Le classement du Comité d’agriculture de Beaune, en 1861, ne donne pas non plus un rang uniforme à toute l’aire actuelle. Il répartit les Bonnes-Mares entre première et deuxième classes. Cette lecture historique rappelle que les limites et catégories se sont construites au fil du temps. Un rang donné au XIXe siècle se lit avec le document dont il provient, et non comme une appellation actuelle.
Une reconnaissance d’abord limitée à Morey
L’appellation contrôlée est reconnue par le décret du 8 décembre 1936. Cette première reconnaissance concerne les Bonnes-Mares de Morey-Saint-Denis, dans un texte qui traite aussi du Clos-Saint-Denis et du Clos de la Roche. La partie de Chambolle n’est pas encore intégrée dans le même périmètre. L’année 1936 raconte donc une étape juridique précise, plutôt que la naissance immédiate de l’aire complète telle qu’on la présente aujourd’hui.
Le décret du 3 juillet 1944 étend l’appellation à la partie de Chambolle-Musigny. Cette succession explique la double histoire communale du grand cru. Elle permet aussi de comprendre pourquoi une source ancienne peut parler des Bonnes-Mares de Morey, alors que la majeure partie du vignoble actuel est associée à Chambolle. La date d’un texte change le périmètre auquel son nom renvoie.
Un nom dont l’origine reste discutée
Plusieurs lectures du nom Bonnes-Mares coexistent dans les études toponymiques. L’une le rapproche de marre, un ancien outil de vigneron ; d’autres évoquent des mères, des divinités ou des religieuses. L’abbaye de Tart apparaît dans cette dernière tradition. Il n’existe donc pas une seule explication historique à présenter comme certaine. Le nom ne se réduit pas non plus à une description de petites étendues d’eau.
Questions fréquentes sur Bonnes-Mares
Quel est le prix d’un Bonnes-Mares ?
Le repère public de cette fiche concerne le Domaine Comte Georges de Vogüé, millésime 2020, en bouteille de 75 cl, observé le 10 octobre 2026. Une offre d’un autre domaine ou d’un autre millésime décrit un autre produit, même si le nom Bonnes-Mares reste identique.
Bonnes-Mares est-il à Chambolle-Musigny ou à Morey-Saint-Denis ?
Le grand cru s’étend sur les deux communes, avec la plus grande partie à Chambolle-Musigny. Au nord, la partie de Morey-Saint-Denis borde le Clos de Tart. La limite communale passe à l’intérieur de l’aire de Bonnes-Mares.
Pourquoi trouve-t-on 1936 et 1944 dans son histoire ?
Le décret de 1936 reconnaît la partie de Morey-Saint-Denis. Celui de 1944 étend l’appellation à Chambolle-Musigny. Ces deux dates correspondent à deux étapes de la construction de son aire contrôlée.
Où se situe Bonnes-Mares ?
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Sources : INAO, communes des aires au 9 octobre 2025 ; consulté le 10 octobre 2026 ; BIVB, liste des grands crus, consulté le 10 octobre 2026 ; Wikipédia, « Bonnes-mares », références de surfaces et propriété, consulté le 10 octobre 2026 (CC BY-SA 4.0) ; Agreste/FNSafer, valeurs vénales 2024, consulté le 9 octobre 2026 ; Wikidata (CC0), coordonnées consultées le 10 octobre 2026 ; Référence éditoriale, consulté le 10 octobre 2026.