Un grand cru se juge sur sa cote autant que sur son étiquette. Cette rubrique décortique ce qui fait vraiment varier le prix d’une bouteille de collection : le classement d’origine (1855 à Bordeaux, climats en Bourgogne), le millésime, la provenance et l’état de la caisse d’origine. On y trouve des repères chiffrés sur les signatures les plus suivies du marché secondaire — Pétrus, Margaux, Yquem, Cheval Blanc, Mouton Rothschild, Romanée-Conti, Montrachet — ainsi que des pistes plus accessibles du côté du Beaujolais. L’objectif n’est jamais de convaincre d’acheter une bouteille en particulier, mais de donner la méthode pour lire une cote sans se fier au seul prestige du nom sur l’étiquette.
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